Now In Korea

การเดินทางของ Makgeolli สู่การเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของโลก

Creatrip Team

a year ago

งานมหกรรมมักกอลลีล่าสุดในโซลมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมไวน์ข้าวพื้นเมืองเกาหลีชนิดนี้ให้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมโลกของยูเนสโก ต่างจากเครื่องดื่มอย่างไวน์ เบียร์ หรือสาเกของญี่ปุ่น มักกอลลียังขาดเรื่องราวทางวัฒนธรรม อย่างไรก็ตาม มักกอลลีมีคุณลักษณะเฉพาะตัว เช่น ความสดใหม่ เพราะไม่ได้ผ่านการพาสเจอไรซ์และยังคงยีสต์ธรรมชาติไว้ นักวิจารณ์เชื่อว่ามักกอลลีจำเป็นต้องมีความเชื่อมโยงกับชุมชนและวัฒนธรรมที่แข็งแกร่งขึ้นเพื่อให้ได้รับสถานะมรดกทางวัฒนธรรม โดยแนะนำให้มีการฟื้นฟูวิธีการหมักแบบดั้งเดิมในครัวเรือน กฎหมายที่จำกัดการหมักสุราที่บ้านยังเป็นอุปสรรค แตกต่างจากเยอรมนีที่อนุญาตให้ผลิตสุราบางประเภทที่บ้านโดยได้รับการยกเว้นภาษี แสดงให้เห็นถึงการสนับสนุนทางวัฒนธรรม ข้อกำหนดของยูเนสโกนั้นไม่ได้คำนึงถึงเพียงแค่ประเพณี แต่ยังรวมถึงการบูรณาการทางสังคมและสิ่งแวดล้อม รวมถึงการปฏิบัติทางวัฒนธรรมร่วมกันด้วย

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---