Now In Korea

การเดินทางทางอาหารกับ Lee Soon-ho (38) บิบิมบับสุดพิเศษจากแปดจังหวัด

Creatrip Team

a year ago

บิบิมบับ ซึ่งเป็นอาหารเกาหลีแท้ดั้งเดิม มีอยู่สองประเภทหลัก ๆ คือ แบบคลุกก่อนเสิร์ฟ (‘บิบิมบับ’) และแบบคลุกเองที่โต๊ะ (‘บิบิมบับ’). บทความนี้จะพาไปสำรวจบิบิมบับสูตรท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์จากทั่วประเทศเกาหลี โดยมีร้านอาหารในจินจูและอุลซานเป็นบางแห่งที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเชี่ยวชาญในเมนูนี้. บิบิมบับจินจูมีจุดเด่นที่การใส่อาหารทะเลอย่างหอยเพรียงและหอยลาย ขณะที่บิบิมบับช็อนจูมีส่วนผสมอย่างวุ้นฟักทองและถั่วงอก ใช้น้ำซุปกระดูกวัว. สูตรยอดนิยมในช่วงหลัง ๆ เช่น บิบิมบับฮวังดึงแห่งอิกซาน ที่ใส่วุ้นหลากชนิดและเนื้อวัวสด. แต่ละภูมิภาคมีลูกเล่นเฉพาะตัว มักใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สะท้อนความหลากหลายของอาหารเกาหลี.

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---