Now In Korea

การรักษาเทคโนโลยีหลัก 'Food Tech' สำหรับอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต

Creatrip Team

a year ago

ความนิยมของ K-Food ซึ่งได้รับแรงผลักดันจากเนื้อหาวัฒนธรรมเกาหลี เช่น K-Dramas และ K-Pop ได้เห็นการส่งออกที่สำคัญ เช่น ราเมนและเกี๊ยว อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการพึ่งพาความนิยมทางวัฒนธรรมเพียงอย่างเดียวไม่สามารถยั่งยืนได้สำหรับความสำเร็จของอุตสาหกรรมอาหารในระยะยาว บริษัทอาหารเกาหลีได้รับการกระตุ้นให้ลงทุนใน R&D โดยมองไปที่ผู้นำระดับโลกเช่น Nestlé ซึ่งใช้จ่ายหนักในด้านการวิจัยและพัฒนาเพื่อสร้างนวัตกรรมในเทคโนโลยีอาหาร Nestlé ได้ใช้ AI และการเรียนรู้ของเครื่องเพื่อวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และขยายอายุการเก็บรักษา บริษัทเกาหลีต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่เพื่อตอบสนองต่อความท้าทาย เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการตัดลดทรัพยากร พวกเขาควรพิจารณาความร่วมมือในด้านที่กำลังเติบโต เช่น medifood ซึ่งตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของผู้ป่วยที่มีภาวะสุขภาพเฉพาะรัฐบาลควรสนับสนุนโดยเริ่มจากการปรับปรุงระบบการจำแนกประเภท R&D เพื่อให้สามารถตอบสนองต่อการสร้างนวัตกรรมในเทคโนโลยีอาหารได้ดียิ่งขึ้น

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---