Now In Korea

สำรวจรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารของเชฟลีจุนโฮที่ 'เจอเจอ'

Creatrip Team

a year ago

เชฟลีจุนโฮ เจ้าของ 'Jeojeo' กำลังตีความใหม่ของจานอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมโดยการเพิ่มสัมผัสระดับนานาชาติ หลังจากที่เขายกเลิกการเรียนในมหาวิทยาลัยเชฟลีได้สะสมประสบการณ์การทำอาหารในเมลเบิร์น ออสเตรเลีย โดยทำงานร่วมกับเชฟมิชลินสตาร์ ที่ 'Jeojeo' ซึ่งตั้งอยู่ในอิตาอ้วน แขกสามารถเพลิดเพลินกับจานอาหารที่คุ้นเคยอย่างซุปหมูและบั้นโชเฮอ (ซุปก๋วยเตี๋ยวหมูสไตล์เวียดนาม) ที่มีการปรับเปลี่ยน การใช้วัตถุดิบ เช่น ผักชีลาวเกาหลีและน้ำมันพริกญี่ปุ่น สร้างประสบการณ์รสชาติที่แปลกใหม่แต่มีความคลาสสิกโดยไม่มีความหอมแรงของหมูตามปกติในจานเหล่านี้ เชฟลีเชื่อในปรัชญา 'สกปรก' ว่าอาหารควรดูอุดมสมบูรณ์และล้นหลามเพื่อดึงดูดใจผู้รับประทาน เขาส่งเสริมการทดลองกับรสชาติใหม่ ๆ และแบ่งปันในโซเชียลมีเดีย หวังว่าผู้อื่นจะได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางทางการทำอาหารของเขา

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---