Now In Korea

การเดินทางด้านการทำอาหารของออสติน คัง ที่ 'Mokjeong': การยอมรับการหมักแบบเกาหลี

Creatrip Team

a year ago

Austin Kang เชฟที่เติบโตในลอสแองเจลิส เปิดตัว 'Mokjeong' ร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรากฐานของเกาหลีและเทคนิคการหมัก ตั้งอยู่ในย่านที่เงียบสงบของ Mokjeong-dong ในโซล การเดินทางของ Kang จากวัฒนธรรมการทำอาหารที่ไม่คุ้นเคยในต่างประเทศสู่การยอมรับการหมักแบบดั้งเดิมของเกาหลี สะท้อนให้เห็นถึงความเข้าใจที่ลึกซึ้งและความหลงใหลในมรดกทางวัฒนธรรมเกาหลี ผ่าน 'Mokjeong' เขาได้ผสมผสานรสชาติจากอาหารเม็กซิกัน อิตาลี และเกาหลี สร้างสรรค์จานอาหารที่มีรากฐานมาจากความแท้จริงและความสมดุล การเดินทางในการสำรวจการหมักแบบเกาหลีของ Kang เน้นย้ำถึงพลังที่เปลี่ยนแปลงได้ของเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม เช่น จาง (ซอสหมักเกาหลี) และศิลปะที่มีผลกระทบที่เกี่ยวข้องในการสร้างสรรค์มัน

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---