Now In Korea

ข้าวกล้องปลอดภัยหรือไม่? เหตุผลที่คุณไม่ต้องกังวล!

Creatrip Team

a year ago

ข้าวกล้อง ซึ่งถือเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเพื่อสุขภาพในเกาหลี เสนอคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่าข้าวขาว โดยมีไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และวิตามินบี สูงกว่า มันเป็นธัญพืชทั้งเมล็ดที่รักษารำ จมูกข้าวและเอนโดสเปิร์มไว้ แตกต่างจากข้าวขาวที่ผ่านการกลั่น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าธัญพืชทั้งเมล็ด เช่น ข้าวกล้อง สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วน มะเร็งบางชนิด และโรคหัวใจและหลอดเลือด ได้ ความกังวลเกิดจากการศึกษาที่แสดงให้เห็นระดับสารหนูอนินทรีย์ในข้าวกล้องอเมริกันสูงกว่าข้าวขาว แต่ระดับเหล่านี้ต่ำกว่ามาตรฐานความปลอดภัยของ WHO ในเกาหลี การวิจัยระบุว่าระดับสารหนูในข้าวต่ำกว่าข้อกำหนดความปลอดภัยระดับนานาชาติ ทำให้ข้าวกล้องปลอดภัยต่อการบริโภค วิธีการทำอาหาร เช่น การแช่ การล้าง หรือการต้มน้ำสั้น ๆ สามารถลดระดับสารหนูเพิ่มเติมได้

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---