Now In Korea

เชฟคนดังชาวเกาหลีใต้: จางโฮจุนและรสชาติของ 'Gemi' จากทะเล Tongyeong

Creatrip Team

a year ago

เชฟ Jang Ho-jun เจ้าของ Negi Live ได้แรงบันดาลใจจากอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ในบ้านเกิดของเขาที่ Tongyeong ซึ่งมีอิทธิพลด้านการทำอาหารหลากหลายจากภูมิภาค Gyeongsang-do และ Jeolla-do ในเกาหลีใต้ Tongyeong ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลตามฤดูกาลที่สดใหม่ เช่น หอยนางรมและหอยเม่น สะท้อนถึงรสชาติที่มีความเอกลักษณ์ที่เรียกว่า 'Gemi' ซึ่งเป็นรสชาติที่คงอยู่ในอาหารท้องถิ่นของที่นั่น ที่ Negi Live ใน Seongsu-dong ของกรุงโซล Jang มุ่งเน้นไปที่ครัสเตเชียนอย่างปู มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลายให้กับผู้มาเยือน โดยสามารถชมการจัดเตรียมอาหารต่าง ๆ เช่น 'Grapefruit and Blood Cockle Sumiso Salad' และ 'Grilled King Crab with Beurre Blanc Sauce' Jang มุ่งมั่นที่จะแสดงให้เห็นถึง 'Gemi' ในอาหารของเขา และยังคงค้นหานวัตกรรมใหม่ๆ ทางการทำอาหาร รวมถึงมีแผนที่จะเปิดร้านอาหารทะเลที่ชายฝั่งของ Tongyeong

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---