Now In Korea

การใช้สารเติมสีในกิมจิถูกห้ามโดยคณะกรรมการมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ

Creatrip Team

a year ago

ในการประชุมคณะกรรมาธิการ CODEX ครั้งที่ 55 เกี่ยวกับสารเติมแต่งในอาหาร ได้มีการตัดสินใจไม่อนุญาตให้ใช้สีผสมอาหารในกิมจิ เพื่อให้สอดคล้องกับจุดยืนของรัฐบาลเกาหลีใต้ โดยทั่วไปแล้ว กิมจิจะมีรสชาติเผ็ดและมีสีแดงอย่างเป็นธรรมชาติด้วยการใช้ผงพริกแดง การตัดสินใจนี้ช่วยรักษาคุณสมบัติแท้ของกิมจิเกาหลีไว้นอกจากนี้ยังได้กำหนดมาตรฐานสำหรับสารเติมแต่งในโกชูจัง (ซอสพริกหมักของเกาหลี) CODEX ซึ่งร่วมดำเนินการโดย FAO และ WHO มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศและการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค โดยการกำหนดมาตรฐานอาหารระดับโลก ซึ่งแม้ไม่ได้มีผลบังคับใช้ตามกฎหมาย แต่ก็เป็นแนวทางระหว่างประเทศที่สำคัญ

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---