Now In Korea

การคืนชีพโรงเบียร์ที่ปิดกิจการ: Willow Brewery เปลี่ยนโรงโม่มักกอลลีเก่าเป็นสถานที่คราฟต์เบียร์ในคังนึง

Creatrip Team

19 days ago

วิลโลว์ บรูเวอรีในเมืองคังนึงได้นำโรงต้มมักก็อลลี (เหล้าข้าวเกาหลีแบบดั้งเดิม) ที่ปิดกิจการ—ซึ่งเดิมผลิตแอลกอฮอล์มาตั้งแต่ปี 1926—มาปรับใช้เป็นโรงเบียร์คราฟต์ในปี 2015 โดยผสานวัตถุดิบเกาหลีอย่าง ข้าว ใบสน ไอริส (ชังโพ) และดอกเบญจมาศ ลงในสูตรเบียร์ หลีกเลี่ยงการขยายตัวเกินจำเป็น โรงเบียร์มุ่งเน้นการพัฒนาเบียร์และเสน่ห์ท้องถิ่น ทำกำไรต่อเนื่องมากว่าทศวรรษ และกลายเป็นจุดที่นักท่องเที่ยววัยรุ่นต้องแวะเยือน ผู้มาเยือนสามารถลองเบียร์สดและชุดชิมแบบไฟลต์ (ริน 160 มล.) ได้ โดยชุดชิมหลักประกอบด้วย Minori Session (เบียร์ข้าวที่ใช้ข้าวจากหมู่บ้านมิโนริ), Changpo Saison (ซาอซงที่หมักด้วยไอริส), Haslla IPA (เพลเอลที่ตั้งชื่อตามชื่อเดิมของคังนึง) และ Baegilhong Red Ale (เรดเอลที่ตั้งชื่อตามดอกไม้ประจำเมือง) ส่วนชุดชิมตามฤดูกาลฤดูร้อนมี Summer Lager, Pine City Saison (ทำด้วยสารสกัดใบสน), Daegullyeong Pale Ale และ Coffee Porter โรงเบียร์ยังแนะนำเมนูสเต๊กปลาหมึกที่ทำจากปลาหมึกเกาหลีที่จับได้ในท้องถิ่น เสิร์ฟเนื้อนุ่มพร้อมซอสเผ็ด-เนยที่รสชาติสมดุล (มักก็อลลี: เหล้าข้าวเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ไม่กรอง)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---