Now In Korea

Vegan Bakery-Dining ในโซล: ขนมครัวซองจากแป้งขาวเขตปลอดทหาร (DMZ) และผัดไทยอูมามิ

Creatrip Team

20 days ago

ในย่านซอกโย-ดงของโซล ร้านเบเกอรี-ไดนิ่งวีแกน UALT นำเสนอทั้งขนมอบที่อบสดใหม่และเมนูอาหารจากพืชที่อิ่มท้อง โดยไม่ใช่ส่วนผสมจากสัตว์ใดๆ ร้านบริหารโดยช่างทำขนมปังที่ผ่านการฝึกฝนในฝรั่งเศส และเชฟที่จบจากโรงเรียนทำอาหารหลวงของไทย โดยคาเฟ่แห่งนี้อบขนมปังด้วยข้าวสาลีแบ็กกังจาก DMZ (ข้าวสาลีสายพันธุ์ท้องถิ่น) สำหรับครัวซองต์เนื้อร่วนกรอบที่ทำด้วยเนยวีแกนและนมถั่วเหลืองหมัก ครัวซองต์มะเดื่อประจำฤดูกาลก็เป็นอีกเมนูยอดนิยม ผัดไทยของร้านสร้างรสอูมามิเข้มข้นโดยไม่ใช้น้ำมันหอยหรือน้ำปลา ด้วยการใช้เต้าหู้แห้ง เทมเป้ที่ทำจากถั่วเหลืองในประเทศ และขนุนที่นำไปปั่นผสมลงในซอสถั่วเหลืองเกาหลีแบบดั้งเดิมที่บ่มจนได้ที่ ส่วนฮัมมุสเห็ดใช้ถั่วจังดันในท้องถิ่นและเห็ดย่าง โปะด้วยซอสชิมิชูร์รี ให้มื้ออาหารที่อิ่มสบายและให้ความรู้สึกอบอุ่น UALT เน้นความยั่งยืนด้วยการใช้ภาชนะบนโต๊ะอาหารสไตล์วินเทจและเครื่องดื่มท้องถิ่น โดยตั้งเป้าให้แนวทางวีแกนเข้าถึงง่ายและอร่อยได้จริง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---