Now In Korea

ควรบดงาเพื่อทำผักโขมนามุลไหม?

Creatrip Team

10 days ago

เมล็ดงาช่วยเพิ่มกลิ่นรสหอมคั่วให้กับผักโขมนามุล (ผักโขมปรุงรส) แต่การบดเมล็ดงาจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้มากขึ้น เมล็ดงาอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (กรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิก) แร่ธาตุอย่างแคลเซียม เหล็ก และแมกนีเซียม รวมถึงสารประกอบเฉพาะอย่างเซซามินและเซซามอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากเมล็ดงามีเปลือกแข็ง การกลืนเมล็ดงาทั้งเมล็ดอาจผ่านระบบย่อยอาหารไปโดยไม่ถูกย่อย การทุบหรือบดเมล็ดก่อนรับประทานจะช่วยให้ย่อยง่ายขึ้นและเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร งาบดสำเร็จรูปสะดวก แต่กลิ่นหอมจะจางลงตามเวลา ดังนั้นเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด ควรบดงาคั่วก่อนเสิร์ฟไม่นาน หากคุณชอบรูปลักษณ์ของงาทั้งเมล็ด ควรเคี้ยวให้ละเอียดอย่างทั่วถึง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---