Now In Korea

[อาหารและการทำอาหาร] 70,000 สกู๊ปในหนึ่งเดือน: ไอศกรีมพรีเมียมจากนิวยอร์กครองทศวรรษ 2030

Creatrip Team

25 days ago

แวน ลีอูเวน (Van Leeuwen) แบรนด์ไอศกรีมจากนิวยอร์กที่เป็นที่รู้จักจากการเริ่มต้นด้วยรถขาย และใช้วัตถุดิบหลักเพียง 5 อย่าง (ครีม นม ไข่แดง น้ำตาลอ้อย เกลือ) ขายไอศกรีมได้ราว 70,000 สกู๊ปภายในหนึ่งเดือน หลังจากเปิด 3 สาขาในเกาหลีใต้เมื่อเดือนกรกฎาคม แบรนด์ย้ำจุดเด่นเรื่องรสชาติจากธรรมชาติและแหล่งที่มาที่ตรวจสอบย้อนกลับได้—ใช้ฝักวานิลลาจากมาดากัสการ์สำหรับรสวานิลลา และพิสตาชิโอจากซิซิลีสำหรับรสพิสตาชิโอ—และหลีกเลี่ยงสีสังเคราะห์และสารทำให้คงตัว (인공 안정제) นอกจากนี้ยังมีรสวีแกน 4 รสด้วย ลูกค้ามักใช้เวลาเลือกจาก 24 รสชาติ และมักซื้อแบบชุดชิมหรือแบบไพนต์ เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ละลายเร็วกว่าและให้ความรู้สึกครีมมี่มากกว่า เนื่องจากมีสัดส่วนไข่แดงสูงกว่าและไม่มีสารทำให้คงตัวสังเคราะห์ ที่ราคา 5,500 วอนต่อสกู๊ป ผู้บริโภค—โดยเฉพาะคนวัยผู้ใหญ่ตอนต้น—กำลังมองการซื้อของหวานพรีเมียมเป็นประสบการณ์ โดยให้ความสำคัญกับส่วนผสม แหล่งที่มา และวิธีการผลิตเมื่อเลือกไอศกรีมเพียงหนึ่งสกู๊ป

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---