Now In Korea

ผักดองสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิสดชื่นเพื่อฟื้นฟูความอยากอาหารของคุณ

Creatrip Team

a year ago

ในเกาหลี ฤดูใบไม้ผลินำมาซึ่งสมุนไพรสดชื่นมากมายที่เหมาะสำหรับทำ 'jangajji' (ผักดองแบบดั้งเดิมของเกาหลี) เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงและโลกเริ่มละลาย สีสันสดใสและคุณค่าทางโภชนาการของสมุนไพรตามฤดูกาลเช่นต้นหอมป่าและรากแองเจลิกาเกาหลีเหมาะสำหรับการดอง ที่ 'Bora Sigol & Seomisun Herb Institute' ใน Gangwon ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารธรรมชาติรวมถึงวิธีทำผักดองสามชนิดในฤดูใบไม้ผลิด้วยซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผักดองเหล่านี้ ผ่านกระบวนการหมักสามวัน สามารถเพลิดเพลินได้กับอาหารหลากหลายชนิด เพิ่มทั้งรสชาติและสีสันให้กับมื้ออาหาร กระบวนการดองรวมถึงการต้มซีอิ๊ว ข้าวสาลี น้ำปลา น้ำตาล และโซจูเพื่อสร้างน้ำดองสำหรับใบละเอียดอ่อน และเตรียมน้ำส้มสายชูปรุงรสสำหรับผักที่แข็งกว่า วิธีการเหล่านี้รวมถึงการใช้ผลผลิตที่เหลือจากฤดูหนาว เช่น หัวไชเท้าหรือน้ำดองที่เหลือให้สร้างสรรค์ สะท้อนถึงประเพณีการทำอาหารในฤดูใบไม้ผลิที่หลากหลายของเกาหลี

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---