Now In Korea

เสน่ห์ของผักชีในอาหารเกาหลี

Creatrip Team

a year ago

เชฟ Jeon Ho-jae แบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผักชี ท่ามกลางลูกค้าในเกาหลีใต้ ในขณะที่ลูกค้าหลายคนขอให้นำผักออกจากอาหารของพวกเขา ผักชีกลับกลายเป็นการเพิ่มเติมที่เพิ่มความหอมให้กับอาหารคล้ายกับผลกระทบของต้นหอมในซุปกระดูก (Gomtang) ของเกาหลี เชฟ Jeon อธิบายถึงความแตกต่างของรสชาติระหว่างใบและเมล็ดผักชี ซึ่งมักใช้ในซอสแกงไทยและอินเดีย เรื่องราวของเขายังเผยให้เห็นว่ารากผักชีที่ถูกทิ้งสามารถเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหาร ผักชีที่เห็นว่าเป็นตัวเพิ่มรสชาติสำคัญ แม้กระทั่งสามารถสร้างแรงบันดาลใจในการทำอาหารได้อย่างคาดไม่ถึง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---