Now In Korea

เชฟ Choi Chang-oh รักษาอาหารเกาหลีที่ให้ความรู้สึกคิดถึง

Creatrip Team

a year ago

เชฟ ชอย ชางโฮ เดิมทีตั้งใจจะเป็นครูสอนพละศึกษา แต่พบแรงบันดาลใจในการทำอาหารหลังจากช่วยงานในร้านอาหารญี่ปุ่นของลุง หลังจากจบจากโรงเรียนสอนทำอาหาร Hattori ในญี่ปุ่นและทำงานที่ Roppongi Hyatt เขากลับมาที่เกาหลีเพื่อผสมผสานสไตล์การทำอาหารเกาหลีและญี่ปุ่นในเมนูตามฤดูกาลที่ร้านอาหารของเขา Dduthanbar เขาเป็นที่รู้จักในการใส่ใจกับเส้นบะหมี่และซุปเกาหลี เมนูแนะนำของเขารวมถึงเส้นบะหมี่เย็นถั่วเหลืองสไตล์เกาหลีที่ใช้ถั่วจางดัน และซุปปูน้ำเงินเสอชอนที่ใช้ซุปถั่วเหลือง โดยเขาเน้นถึงความทรงจำในอาหารเกาหลี เขาตั้งใจที่จะฟื้นฟูอาหารท้องถิ่นที่กำลังหายไปด้วยแรงบันดาลใจจากมื้ออาหารในวัยเด็ก

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---