Now In Korea

เตือนภัยอาหารเป็นพิษในเดือนกรกฎาคม: ความเสี่ยงสูงในช่วงฤดูฝนของเกาหลี

Creatrip Team

21 days ago

กระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารและยาแห่งเกาหลีใต้ ออกคำเตือนเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษเนื่องจากฤดูมรสุม (จังมา) เริ่มต้นขึ้น โดยสภาพอากาศร้อนชื้นและฝนตกหนักในเดือนกรกฎาคมทำให้แบคทีเรียและเชื้อราเติบโตเพิ่มขึ้น และอาจทำให้พืชผลปนเปื้อนจากทางน้ำที่ท่วมขังได้ ข้อมูลย้อนหลังระบุว่าอาการป่วยจากอาหารเป็นพิษมักพุ่งสูงในเดือนกรกฎาคม จึงจำเป็นต้องรักษาสุขอนามัยอย่างเข้มงวดตั้งแต่การเก็บรักษาไปจนถึงการบริโภค คำแนะนำประกอบด้วย: ล้างมือด้วยสบู่อย่างน้อย 30 วินาทีก่อนสัมผัสอาหาร; เก็บถั่วต่าง ๆ ให้ปิดสนิทและแช่เย็นเพื่อป้องกันเชื้อรา; เก็บธัญพืชและถั่วเมล็ดแห้งให้ปิดสนิทในที่แห้ง; ทิ้งอาหารที่สัมผัสน้ำท่วมหรือได้รับผลกระทบจากไฟฟ้าดับ; แช่ผักในน้ำยาฆ่าเชื้อคลอรีน (ชนิดวัตถุเจือปนอาหาร 100 ppm) เป็นเวลา 5 นาที แล้วล้างน้ำ 3 ครั้ง; ล้างผลไม้ด้วยน้ำยาล้างผักผลไม้แล้วล้างน้ำ; ป้องกันการปนเปื้อนข้ามโดยทำความสะอาดฆ่าเชื้อมีดและเขียง และเตรียมอาหารที่มีความเสี่ยงสูง (ปลาดิบ ไก่ดิบ) เป็นลำดับสุดท้าย; แช่เย็นหรือแช่แข็งอาหารที่เหลือ และอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทาน ทั้งนี้ ซัลโมเนลลาได้กลายเป็นสาเหตุหลักของอาหารเป็นพิษในปี 2024 โดยมักเชื่อมโยงกับสัตว์ปีกและไข่ที่ปนเปื้อน จึงควรปฏิบัติตามแนวทางการแช่เย็นและการปรุงให้สุกทั่วถึงเพื่อลดความเสี่ยง.

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---