Now In Korea

ยกระดับรสชาติและสไตล์เกาหลี: งานเลี้ยงชั้นเลิศที่ POOM Seoul

Creatrip Team

23 days ago

POOM โซล ร้านอาหารสไตล์ประณีตที่เพิ่งย้ายมาอยู่ที่ช็องดัม นำเสนออาหารเลี้ยงรับรองแบบดั้งเดิม (บันกวา) ที่จัดวางบนเครื่องลายครามสีขาวบริสุทธิ์ (แพ็กจา) เชฟโน ยอง-ฮี ซึ่งเป็นสไตลิสต์ด้านอาหารและนักวิชาการด้านอาหารในครัวเรือนชนชั้นสูง (บันกวา) มาอย่างยาวนาน จะปรับเปลี่ยนคอร์สตามฤดูกาลเป็นรายเดือนเพื่อเน้นวัตถุดิบสดใหม่—โดยช่วงฤดูร้อนนี้นำเสนอ “ปลาโครเกอร์” (มิน-ออ) ที่ปรุงในแบบราชสำนัก เช่น มิน-ออ ซาชัลจ็อก (ทอดบนกระทะโดยสลับระหว่างปลาและเนื้อ), มิน-ออ แน็งแช (สลัดเย็นกับหัวไชเท้าเค็มและน้ำมันงาต่อม) และมิน-ออ คัมจองรสเผ็ด (สตูว์ด้วยน้ำซุปปลาและโคชูจัง) พื้นที่ของร้านผสานงานหัตถกรรมดั้งเดิม—แสงไฟจากกระดาษฮันจี โคมระย้าปักลาย ชุดภาชนะบนโต๊ะที่คัดสรรและหมุนเวียนจัดแสดง เครื่องเซรามิก—เข้ากับการจัดจานที่พิถีพิถัน เพื่อถ่ายทอดสุนทรียภาพของอาหารเกาหลี คอร์สมื้อกลางวันราคา 165,000 วอน และคอร์สมื้อค่ำราคา 275,000 วอนต่อคน (บันกวา: อาหารเกาหลีแบบชนชั้นสูง/พิธีการ; แพ็กจา: เครื่องลายครามสีขาว; มิน-ออ: ปลาโครเกอร์)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---