Now In Korea

ข้ามเบียร์ไปก่อน: ไวน์ Tempranillo เข้ากันได้ดีกับไก่ยางนยอม

Creatrip Team

15 days ago

ไก่ทอดซอสสไตล์เกาหลี (ยางนยอมชิกเกน) เหมาะจับคู่กับไวน์แดงบอดี้ปานกลางมากกว่าเบียร์ ซอสหวานเผ็ดมีความเผ็ดและความหวานระดับปานกลาง จึงควรหลีกเลี่ยงไวน์ขาวที่มีกรดสูง หรือไวน์แดงที่หนักและมีแทนนินจัดอย่าง Cabernet Sauvignon ไวน์ Tempranillo ที่มีความเป็นกรดปานกลางและแทนนินปานกลาง (จากริโอคา) เข้ากันได้ดีกับซอส เพราะช่วยเสริมกลิ่นผลไม้เชอร์รี/พลัมและโน้ตรสเค็มกลมกล่อมของซอส ตัวเลือกคุ้มราคา: The Guvnor (Felix Solis) ซึ่งเป็นไวน์เบลนด์ Tempranillo-Syrah ที่หาซื้อได้ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อและซูเปอร์มาร์เก็ตในเกาหลี ราคาอยู่ที่ราว 15,000 วอนเกาหลีใต้ โดยได้คะแนนประมาณ 4.0 บน Vivino จัดอยู่ในกลุ่มไวน์ที่ได้คะแนนสูง สำหรับไก่ทอดแบบไม่ราดซอส ไวน์สปาร์กลิงอย่าง Cava จากสเปนเหมาะ เพราะฟองช่วยตัดความมันและทำให้รสชาติสดชื่น คำแนะนำนี้มาจากผู้เชี่ยวชาญด้านการจับคู่ไวน์ อี ยอง-จี จาก “Wicked Wife”

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---