Now In Korea

เทรนด์ผักสลัดก้านกรุบ: เมนูแคลอรีต่ำ เนื้อสัมผัสสูง กำลังได้รับความนิยมบนโซเชียลมีเดีย

Creatrip Team

a month ago

ผักกาดหอมก้าน (줄기상추) — ผักกาดหอมเนื้อกรอบ รสหวาน ที่นิยมกิน “ก้าน” หนา ๆ — กำลังได้รับความนิยมในเกาหลีในฐานะผักแคลอรีต่ำและอุดมด้วยสารอาหาร โดยในโซเชียลมีเดียและแพลตฟอร์มวิดีโอสั้นมีการแชร์สูตรทำเร็วอย่างแพร่หลาย เช่น ผักกาดหอมก้านคลุกปรุงรส (무침), ผักดอง และผัด ผักกาดหอมก้านมีวิตามิน K, A, C โฟเลต โพแทสเซียม และใยอาหารสูง ช่วยสนับสนุนสุขภาพกระดูก ดวงตา และผิว ช่วยการทรงตัวของโซเดียม และช่วยให้อิ่มนาน เนื้อสัมผัสแน่นกรอบ (มักถูกบรรยายว่าให้ความรู้สึก “สะใจ” กว่าแตงกวา) ทำให้นำไปใช้ได้หลากหลายทั้งในสลัด ผักดอง และเมนูผัดแบบรวดเร็ว วิธีทำที่นิยมในบ้าน ได้แก่ ปอกเปลือกนอกหนา ๆ ออก หั่นบาง ๆ แล้วคลุกเกลือทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อทำ 무침 แบบง่าย ๆ โดยใส่กระเทียม น้ำมันงา ซีอิ๊ว หรือ น้ำปลา; ทำผักดองแบบเร็วด้วยน้ำดองน้ำส้มสายชู-น้ำตาล-น้ำ (1:1:1); หรือผัดก้านที่หั่นแล้วกับกระเทียมแบบเร็ว ๆ ก่อนปรุงจบด้วยเกลือ พริกไทย หรือซอสหอยนางรม ข้อควรระวัง: ผู้ป่วยโรคไต (จำกัดโพแทสเซียม), ผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือด (วิตามิน K) หรือผู้ที่แพ้วงศ์เบญจมาศ ควรปรึกษาแพทย์หรือทดลองกินในปริมาณน้อยก่อน การเก็บรักษา: เก็บแบบยังไม่ตัดแต่งในตู้เย็นโดยห่อกระดาษได้ประมาณ 1 สัปดาห์; เมื่อหั่นแล้วควรเก็บในภาชนะปิดสนิทและรับประทานภายใน 2–3 วัน โดยรวมแล้ว ประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ และสูตรทำง่าย คือปัจจัยที่ผลักดันให้ผักกาดหอมก้านกลายเป็นกระแสไวรัลในกลุ่มผู้บริโภควัยหนุ่มสาวที่ใส่ใจสุขภาพ.

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---