Now In Korea

อย่าทิ้งรากผักโขม—อุดมด้วยสารอาหารและอร่อย

Creatrip Team

23 days ago

เวลาเล็มผักโขม หลายคนมักตัดรากที่มีสีอมแดงทิ้ง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่ารากดังกล่าวอุดมด้วยแมงกานีสและสารอาหารอื่นๆ อีกทั้งเมื่อปรุงสุกจะมีความหวานอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสกรอบเล็กน้อย ผักโขมมีธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินซี และเบตาแคโรทีนสูงอยู่แล้ว การตัดรากทิ้งเท่ากับทิ้งแหล่งแร่ธาตุที่เข้มข้น รากผักโขมเหมาะสำหรับทำผักปรุงรส (นามุล) ผัด ซุป และทเวนจังกุก (ซุปเต้าเจี้ยว) และควรเก็บไว้หากทำความสะอาดอย่างถูกวิธี—ให้กรีดเป็นรอยกากบาทที่โคนแล้วล้างใต้ก๊อกน้ำไหลเพื่อชะดินที่ติดค้างออกให้หมด

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---