Now In Korea

ลวกบร็อคโคลี่นานแค่ไหนถึงจะได้เนื้อสัมผัสที่พอดี?

Creatrip Team

a month ago

กุญแจของบรอกโคลีที่อร่อยอยู่ที่เวลาในการปรุง—ปรับให้เข้ากับเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ สำหรับดอกบรอกโคลีที่ใส่ลงในน้ำเดือด: 2 นาทีจะได้ความกรอบเด้ง; เพิ่มอีก 30 วินาทีจะได้สัมผัสแน่นขึ้นแต่ยังนุ่ม; 3 นาทีเป็นเนื้อสัมผัส “สุกทั่วถึง” (even) ที่นิยมกันทั่วไป; เพิ่มอีก 30 วินาทีจะได้บรอกโคลีนุ่ม เหมาะกับเด็ก ขนาดของดอกมีผลต่อเวลา—ชิ้นใหญ่ต้องใช้เวลามากกว่า ชิ้นเล็กใช้น้อยกว่า เชฟเตือนว่าแค่ 30 วินาทีก็ทำให้ต่างได้มาก จึงควรตรวจเช็กทุกครึ่งนาที แนะนำให้เติมเกลือ (ประมาณ 2 ช้อนชาต่อลิตร) เพื่อคงสีเขียวสดด้วยการปกป้องคลอโรฟิลล์ (클로로필) และช่วยลดกลิ่น/รสเขียวเหมือนหญ้า พร้อมทั้งเสริมความหวานตามธรรมชาติและอูมามิให้เด่นขึ้น

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---