Now In Korea

[เรื่องอร่อย] รสชาติที่ไม่สามารถต้านทานได้ของ 'Hwangbok' แม้มีพิษร้ายแรง

Creatrip Team

a year ago

บทความสำรวจประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจและรสชาติอันประณีตของ 'Hwangbok' ซึ่งเป็นปลาปักเป้าที่อพยพจากทะเลตะวันตกไปยังแม่น้ำฮันในเกาหลีเพื่อวางไข่ แม้ว่าจะมีพิษร้ายแรงที่เป็นพิษมากกว่าไซยาไนด์ 1300 เท่า แต่รสชาติของ 'Hwangbok' ก็ทำให้ผู้คนหลงใหลตั้งแต่สมัยราชวงศ์โชซอน นักวิชาการและนักเขียนชื่อดังได้แต่งบทกวีและข้อเขียนเกี่ยวกับเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของมัน แม้ว่าจะตระหนักถึงอันตรายที่มีอยู่ การทำอาหาร 'Hwangbok' ต้องการการเตรียมอย่างพิถีพิถันเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ งานนี้ถูกกล่าวถึงในเอกสารทางประวัติศาสตร์เช่น 'Jeungbosanrimkyungje' ตลอดประวัติศาสตร์ แม้ว่าหลายคนจะพ่ายแพ้ต่อพิษของมัน รวมถึงในช่วงยุคอาณานิคมญี่ปุ่น แต่รัฐบาลเกาหลีก็ได้ออกกฎระเบียบการบริโภคโดยการออกใบอนุญาตให้กับเชฟที่ได้รับการฝึกอบรมในปี 1962 บทความสรุปด้วยการเตือนว่าอย่าหลงใหลในรสชาติของมันมากเกินไป สะท้อนคำแนะนำเชิงเตือนในประวัติศาสตร์

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---