Now In Korea

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่อาจทำให้เครื่องครัว Le Creuset ของคุณพัง (และวิธีหลีกเลี่ยง)

Creatrip Team

5 months ago

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า การอุ่นเครื่องครัวเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล (เช่น Le Creuset) ขณะยังว่างเปล่าอาจทำให้อีนาเมลเสียหายได้ เนื่องจากชั้นเคลือบอีนาเมลมีลักษณะคล้ายกระจก ดังนั้นเมื่อให้ความร้อนกับหม้อที่ว่างเปล่า เหล็กหล่อและอีนาเมลจะขยายตัวด้วยอัตราที่ต่างกัน เสี่ยงเกิด “ช็อกความร้อน” จนอาจทำให้ชั้นเคลือบแตกร้าวหรือบิ่นได้ เพื่อปกป้องเครื่องครัว ควรเติมน้ำ (ประมาณสองถ้วย) หรือใส่น้ำมันเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะก่อนเริ่มให้ความร้อน และควรค่อยๆ อุ่นด้วยไฟอ่อนถึงไฟกลาง (medium-low ถึง medium) แทนการใช้ไฟแรง เพราะเครื่องครัวเคลือบอีนาเมลกักเก็บความร้อนได้ดีอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเร่งด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว หากชั้นอีนาเมลแตกร้าวหรือบิ่นแล้ว ควรหยุดใช้หม้อใบนั้น เพราะเศษอีนาเมลที่หลุดออกมาอาจปนเปื้อนในอาหาร และอาจเป็นอันตรายหากเผลอกลืนเข้าไป

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---