Now In Korea

The culinary legacy of Marie-Antoine Carême

Creatrip Team

10 months ago

Marie-Antoine Carême, ผู้ที่มักถูกเรียกว่า 'King of Chefs and Chef of Kings,' มีบทบาทสำคัญในการสร้างสรรค์โภชนาการฝรั่งเศสสมัยใหม่ Carême ที่เติบโตมาจากความยากจน ได้กลายเป็นเชฟชื่อดังของบรรดาขุนนางในยุโรป รวมถึงการรับใช้ Napoleon I และ Russian Tsar Alexander I Carême สร้างนวัตกรรมในศิลปะการทำอาหารด้วยการปรับแต่งซอสที่ยังคงเป็นพื้นฐานในอาหารตะวันตก นอกจากนี้เขายังแนะนำดีไซน์เค้กที่มีความละเอียดอ่อนซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากสถาปัตยกรรม ยกระดับขนมอบให้เป็นศิลปะ อิทธิพลของ Carême ขยายไปถึงการเปลี่ยนแปลงธรรมเนียมการรับประทานอาหาร เช่น ลำดับของการเสิร์ฟอาหารซึ่งยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน มรดกของเขาเห็นได้จากงานเขียนมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารและการมีส่วนร่วมของเขาในการพัฒนาศิลปะการทำอาหารให้เป็นอาชีพที่ได้รับการยกย่อง ชีวิตและผลงานของ Carême สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของโภชนาการคู่กับการเคลื่อนไหวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

ถ้าคุณชอบข้อมูลนี้?

แชร์กับเพื่อน

---