Now In Korea

บัตเตอร์ต็อก (Butter Tteok) ข้าวต็อกผสมเนย กลายเป็นขนมหวานมาแรงล่าสุดของเกาหลี

Creatrip Team

21 days ago

ขนมสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่เรียกว่า ‘บัตเตอร์ต๊อก’ (จากภาษาจีน 黃油年糕) ทำจากแป้งข้าวเหนียวและแป้งทาเปิโอก้าผสมกับนมและเนย กำลังฮิตเร็วในเกาหลีหลังจากมีเสียงฮือฮาในอินเทอร์เน็ต; การค้นหาเพิ่มขึ้นอย่างมากช่วงต้นเดือนมีนาคมและร้านใหญ่ๆ อย่าง Passion5 ของ SPC กับ Ediya Coffee รีบออกเมนูของตัวเองทันที ผิวด้านนอกกรอบแต่เนื้อด้านในเหนียวนุ่มสะท้อนสัมผัสที่คนชอบ (เช่น คานาเล่ฝรั่งเศส) ช่วยให้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในกลุ่มคนรุ่น MZ ผ่านโซเชียลมีเดีย เทรนด์ขนมในเกาหลีตอนนี้เปลี่ยนทุกเดือนจากถั่งหูลู่และช็อกโกแลตดูไบไปจนถึง ‘ดูจจ็อนกุ’ (คุกกี้เหนียวแบบดูไบ) และเมนูผักกวางตุ้งทารกในฤดูใบไม้ผลิ ขับเคลื่อนโดยแนวคิด “ความหรูเล็กๆ” หรือ “เอฟเฟกต์ลิปสติก” ที่ขนมราคาย่อมเยาช่วยให้ความสบายในช่วงเศรษฐกิจยากลำบาก วัฒนธรรมคาเฟ่ที่เข้มแข็งและการแข่งขันทำให้แบรนด์ต้องสร้างสรรค์ขนมใหม่ๆ แต่รอบเทรนด์ที่เร็วก็สร้างความเครียดให้ธุรกิจขนาดเล็กที่เสี่ยงสินค้าคงคลังและกำไรหดตัว ทำให้ต้องเปลี่ยนเมนูอย่างรวดเร็วเพื่อให้ยังมีรายได้

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---