Now In Korea

การทำลายอคติเกี่ยวกับกาแฟปลอดคาเฟอีน: D'Vote Coffee ในแทกู

Creatrip Team

6 months ago

D'Vote Coffee คาเฟ่สเปเชียลตี้แบบไร้คาเฟอีนในย่านเงียบของแดกู ท้าทายความเชื่อที่ว่ากาแฟดีแคฟไม่มีรส เจ้าของและหัวหน้าคั่ว เมืองซอง ยอน-จา (44) อดีตผู้จัดการการศึกษาด้านคอมพิวเตอร์ที่กลายมาเป็นบาริสต้า ใช้เมล็ดสเปเชียลตี้จากกัวเตมาลาและโคลอมเบีย ควบคุมการคั่ว การบด และการสกัดอย่างพิถีพิถัน เธอชอบวิธีสกัดคาเฟอีนแบบที่ใช้น้ำ เช่น Swiss Water และ Mountain Water ที่เอาคาเฟอีนออกด้วยน้ำและถ่านกัมมันต์เพื่อรักษากลิ่นและเนื้อสัมผัสของกาแฟ เมนูไร้คาเฟอีนมีทั้งฮังด์ดริป คาเฟ่ลาเต้ และโคลด์บรูว์ รวมถึงเครื่องดื่มไม่ใช่กาแฟ (เช่น ชามะนาวผสมน้ำผึ้งกับเกรปฟรุต) และของหวานโฮมเมด บันทึกการคั่วที่พิถีพิถันของซองและรางวัลจากการแข่งขันสะท้อนความสำเร็จในการผลิตกาแฟดีแคฟที่มีความหวานช็อกโกแลตเข้ม ความรสถั่ว และเนื้อสัมผัสหนาแน่น คาเฟ่ยังขายดริปแบ็กและถุงโคลด์บรูว์ทางออนไลน์ มุ่งหวังให้ดีแคฟคุณภาพสูงเข้าถึงได้ทุกที่ หมายเหตุ: Swiss Water และ Mountain Water เป็นวิธีสกัดคาเฟอีนด้วยน้ำที่ลดการสูญเสียรสชาติให้น้อยที่สุด

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---