Now In Korea

เทศกาลอาหารแกงนึง: ขนมหวานแบบดั้งเดิม, ขนมข street ที่กลายเป็นไวรัล, และเบเกอรีสุดทันสมัยดึงดูดผู้คนกลุ่ม MZ

Creatrip Team

2 months ago

คังนึง เมืองชายฝั่งในจังหวัดคังวอน กลายเป็นจุดฮอตของการท่องเที่ยวเชิงอาหารเมื่อทั้งผู้ผลิตดั้งเดิมที่มีมายาวนานและร้านแนวใหม่ดึงดูดผู้คนโดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ MZ ในหมู่บ้านขนมโฮมเมดนังดง (กัลกอล) ของซาช็อน ราว 50 ร้านเรียงตามถนน; หนึ่งในผู้ผลิตที่ทำเป็นครอบครัวคือ Galgol Hangwa ผลิตฮันกวาแฮนด์เมดมากว่า 150 ปีและขายเซ็ตของขวัญเทศกาลกว่า 20,000 ชุด การทำฮันกวาต้องใช้แรงงานมาก ต้องใช้ข้าวเหนียวหมักนึ่งและงานฝีมืออย่างการทาโจช็อง (น้ำเชื่อม) และเคลือบข้าวพอง ในตลาดกลาง (ซองนัม-ดง) อาหารข้างทางอย่างไก่กังจองและซูเดะปลาหมึกดึงให้คนต่อคิว; ร้าน “Gilgamja” (ทอดมันมันฝรั่งรูปทรงเหมือนบันโซค) ที่เป็นไวรัลมีคิวยาวเกินชั่วโมงและถูกพูดถึงอย่างหนักในโซเชียลมีเดีย ใกล้ทะเลสาบกยองโป สวน Donghwa ในหมู่บ้านโชดังมีชื่อเสียงจาก jjampong-sundubu สูตรต้นตำรับ (ซุปเส้นทะเลเผ็ดเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้เนื้อนุ่มแทนเส้น) ขายประมาณ 1,000 ถ้วยต่อวันและได้รับความนิยมในกลุ่มคนวัย 20 กว่าๆ เบเกอรี Jeongnam Mimyunggwa นำหัวพืชท้องถิ่นมาดัดแปลงเป็น “ขนมปังรูปผัก” ปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ทำจากแป้งข้าวเป็นหลัก ดึงดูดคนรุ่นใหม่และขยายสาขาไปโตเกียวได้ โดยรวมแล้วการผสมผสานระหว่างช่างฝีมือที่มีรากลึกและอาหารสร้างสรรค์ที่ถ่ายรูปลงอินสตาแกรมได้ของคังนึงเป็นแรงขับเคลื่อนให้การท่องเที่ยวเชิงอาหารเติบโตอย่างแข็งแกร่ง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---