Now In Korea

<source>[การทำอาหาร&amp;อาหาร] สูตรของอิมแทฮุน 'The Tiffin Chef' สำหรับความสำเร็จที่ยั่งยืน

Creatrip Team

a month ago

อิม แทฮุน เชฟ 'เตฟฟิน (철가방)' ที่โด่งดังจากรายการเรียลลิตี้ของเน็ตฟลิกซ์ 'Black & White Chefs' ทำให้ร้านอาหาร Doryang คึกคักแม้ผ่านมา一年หลังรายการจบ แม้ไม่มีการฝึกทำอาหารอย่างเป็นทางการ อิมเรียนรู้การทำอาหารจีนตั้งแต่ล้างจานและเฝ้าดูคนในครัว ก่อนจะเปิดร้านของตัวเองในปี 2014 ประโยคประจำที่จดจำได้คือ “จาจังมยอนสำหรับโต๊ะนี้ไหม?” ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ในรายการ อิมบอกว่ากุญแจรักษามาตรฐานคือการมีผู้จัดการรับผิดชอบคอยอยู่ในร้านตลอด รวมถึงรสชาติและการบริการที่สม่ำเสมอ ตอนนี้เขาออกมาต้อนรับลูกค้าด้วยตัวเอง อธิบายจานอาหาร และนำข้อเสนอแนะของลูกค้ามาปรับสูตร เป็นที่รู้จักจากหมูต้มสไตล์บอสซัม (dongpayuk) และชุดอาหารจาจังกับจัมปงที่เพิ่งเปิดตัว อิมยืนยันความแท้จริง — ใช้ไขมันหมูในซอสจาจังและให้หมูชิ้นใหญ่จุใจ — และปรับรสให้สมดุลสำหรับจัมปง หลังรายการเขาระมัดระวังพฤติกรรมต่อสาธารณะมากขึ้น แต่วางแผนจะโฟกัสที่ร้านปีนี้พร้อมรักษาคุณภาพให้สูงอยู่เสมอ

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---