Now In Korea

พาราดิโซ ดิ คาชูชี: สวรรค์ของบรุเนลโล ดิ มอนตัลชีโน แบบดั้งเดิม

Creatrip Team

7 months ago

ในเนินเขามอนตัลชิโนที่มีชื่อเสียงทางเหนือของมอนเตพูลฌาโน Paradiso di Cacuci มีวิลล่าที่เป็นส่วนตัวและโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กที่ได้รับการยกย่องสำหรับ Brunello di Montalcino แบบดั้งเดิม (BDM) ตั้งอยู่ในบริเวณ Canalicchi Alti ที่ระดับประมาณ 560 เมตร ใกล้กับแปลงไวน์ Montosoli ที่โด่งดัง โฉนดนี้ผลิตเพียง 25,000 ขวดต่อปี เจ้าของ Ovidiu‑Gogu Cacuci ได้ปรับปรุงอุปกรณ์ให้ทันสมัยในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนสวนไร่องุ่นให้เป็นแบบอินทรีย์และรวบรวมทีมผลิตไวน์ระดับท็อปนำโดยที่ปรึกษา Giuseppe Gorelli Paradiso บ่มไวน์ในถังโอ๊กสลาโวนีขนาดใหญ่ (Slavonian oak) เพื่อรักษาลักษณะ terroir และความสง่างาม ปฏิบัติการคัดเลือกด้วยมืออย่างเข้มงวดและหมักตามธรรมชาติ และมักจะเพิ่มระยะเวลาบ่มตามกฎข้อบังคับเป็นสองเท่าสำหรับ BDM และ Riserva ไวน์มีโน้ตเชอร์รีเข้มข้น แร่ธาตุและกลิ่นบัลซามิก แทนนินละเอียดและโครงสร้างแข็งแรง เหมาะคู่กับอาหารทัสคานเช่น bistecca alla fiorentina พาสต้าเห็ดทรัฟเฟิลและเพโคริโน่ที่บ่มแล้ว นอกจากนั้นโฉนดยังมีวิลล่าส่วนตัวสี่ห้องพักที่มองเห็น Val d’Orcia สำหรับการเข้าพักที่เน้นประสบการณ์ไวน์และการปรุงอาหารอย่างแท้จริง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---