Now In Korea

วีรบุรุษที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังชัยชนะของนาดาใน 'คำพิพากษาของปารีส': มิลเยนโก 'ไมค์' เกรกิช

Creatrip Team

7 months ago

การชิมแบบปิดตา “Judgment of Paris” ปี 1976 — การชิมที่ช็อกโลกไวน์เมื่อไวน์จากเขตนาาปาเอาชนะบอร์โดและเบอร์กันดีชั้นนำของฝรั่งเศส — ครบรอบ 50 ปี ผู้ชนะประเภทไวน์ขาวคือ Chateau Montelena Chardonnay 1973 ซึ่งแท้จริงแล้วถูกรังสรรค์โดย Miljenko “Mike” Grgich (1923–2023) ช่างทำไวน์ชาวโครเอเชียที่เติบโตจากเด็กเลี้ยงแกะจนกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ “ราชาแห่งชาร์ดอนเนย์” หลังจากหนีออกจากยูโกสลาเวีย Grgich ทำงานทั่วทั้งยุโรปและอเมริกาเหนือก่อนจะเข้าร่วมกับโรงไวน์ในนาาปา เรียนรู้จากตำนาน André Tchelistcheff และต่อมาได้ช่วย Robert Mondavi เขาได้คิดค้นเทคนิคการผลิตไวน์หลายอย่าง (รวมถึงการทำมาลอลแล็กติกในปริมาณมากและการกรองด้วยไมโครฟิลเทรชัน) และเป็นผู้นำให้เกิด Chateau Montelena’s Chardonnay 1973 ที่ได้รับคำชม — เรื่องราวที่ถูกนำมาสร้างเป็นภาพยนตร์ Bottle Shock (ฉายภายใต้ชื่อ “Wine Miracle” ในเกาหลี) แม้ว่าภาพยนตร์จะละเลยบทบาทสำคัญของ Grgich ในปี 1977 เขาก่อตั้ง Grgich Hills Estate ผลิตไวน์ที่ได้รับการรับรองแบบไบโอไดนามิกและเน้นการใช้โอ๊คฝรั่งเศสอย่างประหยัดเพื่อการบ่มยาว ไวน์ชาร์ดอนเนย์ที่มีความน่าทึ่งและไวน์แดงที่มีเอกลักษณ์ Grgich ได้รับการบรรจุชื่อเข้าสู่ Vintners Hall of Fame และเสียชีวิตเมื่ออายุ 100 ปีในปี 2023; ครอบครัวยังคงดำเนินกิจการโรงไวน์ต่อ บทความยังได้เสนอโปรไฟล์ของไวน์หลายรายการจาก Grgich Hills (estate Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc และ Rosé) พร้อมคำแนะนำการจับคู่กับอาหารและรายละเอียดการผลิตไวน์

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---