Now In Korea

อาหารทะเลสาหร่ายสุดยอด: มะเซอึงกีแคลอรี่ต่ำและแคลเซียมสูงครองใจผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

Creatrip Team

2 months ago

เมแซอิงกี (สาหร่ายทะเลสีเขียวเนื้อละเอียด) เป็นอาหารฤดูหนาวที่มีค่าของเกาหลี ได้รับการยกย่องว่าเป็น “บำรุงทะเลในฤดูหนาว” มักเสิร์ฟเป็นเมแซอิงกี-กุลกุก (ซุปเมแซอิงกีกับหอยนางรม) มีคุณค่าจากเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เค็มกลมกล่อม และสารอาหารมากมาย เมแซอิงกีมีแคลเซียมสูง (ประมาณ 574 มก. ต่อ 100 ก., ประมาณห้าเท่าของนม) และธาตุเหล็กสูง (ประมาณ 43.1 มก. ต่อ 100 ก.) แคลอรี่ต่ำมาก (13–16 กิโลแคลอรี/100 ก.) และมีโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ แบบดั้งเดิมมักถูกมองว่าเป็นปัญหาในฟาร์มสาหร่ายเพราะอาจทับถมสาหร่ายโนริ แต่เมแซอิงกีได้รับความนิยมมากขึ้นหลังจากประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นที่รู้จัก ควรใส่ตอนท้ายของการปรุงเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและสารอาหาร นิยมใช้ในซุป แพนเค้ก และสลัด ต้องล้างให้สะอาด (แช่แล้วเขย่าเบาๆ คัดสิ่งสกปรกออก) และปัจจุบันมีก้อนแช่แข็ง-อบแห้งที่ทำให้เตรียมง่ายขึ้น คุณสมบัติให้ความอบอุ่นและความรู้สึกในปากที่เป็นเอกลักษณ์ของเมแซอิงกีได้รับความสนใจในสื่อสากลและแพลตฟอร์มโซเชียล ช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของอาหารเกาหลีที่ดีต่อสุขภาพ (เมแซอิงกี: สาหร่ายสีเขียวบางละเอียด เก็บเกี่ยวหลักจากพื้นที่ชายฝั่งสะอาด เช่น วานโด)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---