Now In Korea

ซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ ปรับชั้นวางสินค้าเมื่อแรงผลักดันให้ 'กินให้สุขภาพดีขึ้น' เปลี่ยนโฉมอุตสาหกรรมอาหาร

Creatrip Team

7 months ago

ช่องขายของชำในสหรัฐฯ กำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดในรอบหลายทศวรรษ เนื่องจากนโยบายสาธารณสุข (MAHA: Make America Healthy Again), ความนิยมของยาลดน้ำหนักอย่าง Ozempic และแนวโน้ม “เพิ่มใยอาหารสูงสุด” ปรับรูปแบบความต้องการของผู้บริโภค ผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตอาหารกำลังใช้ไขมันจากอโวคาโดและน้ำมันมะกอกทดแทนน้ำมันเมล็ดพืช (เช่น คาโนลา ถั่วเหลือง ทานตะวัน), เอาสีสังเคราะห์ออกจากลูกกวาดและใช้ผลไม้และน้ำผักแทน, และค่อยๆ เลิกใช้ไซรัปข้าวโพดฟรุกโตสสูง ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนและอาหารที่มีใยอาหารสูงกำลังเติบโต ยอดขายนมไขมันเต็มเพิ่มขึ้นหลังคำแนะนำด้านโภชนาการจากรัฐบาลกลาง แอปส่วนผสมบนมือถืออย่าง Yuka ช่วยให้ผู้ซื้อเปรียบเทียบสินค้าในร้าน ขณะที่อุตสาหกรรมเตือนว่าสิ่งนี้อาจนำไปสู่ต้นทุนที่สูงขึ้นโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ โดยรวมแล้วบริษัทต่างๆ กล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้สะท้อนถึงการเขียนโครงสร้างอุตสาหกรรมอาหารใหม่มากกว่าจะเป็นแฟชันชั่วคราว

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---