Now In Korea
“หลีกทางให้ไวน์ฝรั่งเศส!” — จูลส์ เทย์เลอร์ ‘ราชินีแห่งโซวีญง บลองส์ของนิวซีแลนด์’ ก้าวขึ้นมาเผชิญหน้า
Creatrip Team
2 months ago
จูลส์ เทย์เลอร์ เกิดที่มาร์ลโบโรห์ ประเทศนิวซีแลนด์ สร้างชื่อจากรากฐานท้องถิ่นสู่ความโด่งดังระดับโลกในฐานะผู้ผลิตซาวินญง บลองชั้นนำ มาร์ลโบโรห์ ซึ่งการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์เริ่มขึ้นในปี 1973 ผลิตซาวินญง บลองที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นมีโน้ตของหญ้า หน่อไม้ฝรั่ง ผลไม้รสเปรี้ยว แกสโบดรี (gooseberry) และเสาวรส เทย์เลอร์เรียนด้านการปลูกองุ่นที่มหาวิทยาลัยลินคอล์นและสะสมประสบการณ์การทำไวน์ในอิตาลี ออสเตรเลีย และออสเตรียก่อนกลับบ้าน เธอเป็นหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ที่มาร์ลโบโรห์ วัลเลย์ เซลลาร์ส ทำงานกับแบรนด์อย่าง คิม ครอว์ฟอร์ด และเปิดแบรนด์ของตัวเองในปี 2001 ซาวินญง บลองของเธอ—ที่ปล่อยในปี 2005—โชว์รสส้มสุก เสาวรส และความเปรี้ยวสดชื่น มักผ่านการหมักเย็นพร้อมการบ่มกับเหลอส์เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและใช้ไม้โอ๊กให้น้อย เทย์เลอร์ได้รับรางวัลผู้ผลิตไวน์แห่งนิวซีแลนด์ (นิตยสาร Gourmet Traveller Wine) และรางวัลผู้ผลิตไวน์ IWSC ปี 2025 และร่วมเป็นผู้นำ Appellation Marlborough Wine ซึ่งกำหนดให้ไวน์ต้องทำจากองุ่น 100% ของมาร์ลโบโรห์และผ่านการชิมแบบปิดตาโดยคณะผู้ผลิตไวน์เพื่อนร่วมอาชีพก่อนปล่อยจำหน่าย ช่วงผลิตภัณฑ์ของเธอประกอบด้วยพินอต์ นัวร์ ชาร์ดอนเนย์ กริュ너 เฟลท์ลินเนอร์ และไวน์หวานเก็บเกี่ยวปลายฤดู รวมทั้งรุ่นจำกัดจากไร่องุ่นเดี่ยว “On The Quiet” และแบรนด์ที่สามีทำ The Better Half Wines บทความยังอธิบายแคว้นย่อยหลักของมาร์ลโบโรห์—Wairau Valley (อากาศอบอุ่น ดินกรวด โน้ตผลไม้เขตร้อน) Awatere Valley (อากาศเย็นกว่า ดินเหนียวและลมแรง สไตล์หอมสมุนไพร) และ Southern Valleys (ดินเหนียว พินอ์ต นัวร์ ที่สง่างาม)—และแนะนำการจับคู่ไวน์ของเทย์เลอร์กับอาหารเช่น หอยนางรม เซบิเช่ ปลาปิ้ง และเนื้อย่าง
ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?