Now In Korea

มิโยกุกใสสะท้อนแสงสะกดตา: เชฟเกาหลีท้าทายขอบเขตอาหารชั้นเลิศ

Creatrip Team

2 months ago

Balbosté สตูดิโอด้านการทำอาหารเชิงสร้างสรรค์ในปารีส ผสานอาหาร การออกแบบ และการเล่าเรื่องให้กับแบรนด์หรู เชฟชาวเกาหลี ยอน จึน (Yeon Jun) นำการตีความใหม่ของมียอกกุก (ซุปสาหร่าย) มาสู่ป๊อปอัพ Le Premier Dîner ของ Balbosté ร่วมมือกับดีไซเนอร์คู่ Studio Noke เพื่อสร้างประสบการณ์ ‘รูปทรงของน้ำ’ ได้แรงบันดาลใจจากนิทานเกาหลีศตวรรษที่ 17 เกี่ยวกับปลาวาฬและสัญลักษณ์การชำระล้างของสาหร่าย ยอนผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสและวิธีค็อกเทล ใช้สต็อกจากปลากะตัก (ปลาหมึกแห้ง) บวกกับสาหร่ายเบรอตองสามชนิดเพื่อรังสรรค์น้ำซุปใสบริสุทธิ์ ภาชนะแก้วใสที่มีไฟในตัวทำให้ผู้รับประทานเห็นแสงสะท้อนผ่านซุป เปลี่ยนจานนี้ให้เป็นวัตถุเล่าเรื่องที่ดื่มด่ำได้ Balbosté ซึ่งให้บริการกับเฮาส์หรูอย่างชาเนลและหลุยส์ วิตตอง มีเป้าหมายมอบการพบปะอาหารเกาหลีที่ลึกซึ้งและแท้จริงยิ่งขึ้นแก่ผู้ชมชาวฝรั่งเศส และหวังขยายโครงการที่เกี่ยวข้องกับเกาหลีในระดับประเทศ (miyeok-guk: ซุปสาหร่ายแบบดั้งเดิมของเกาหลี)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---