Now In Korea

เชฟวัด ซอนแจ แชร์ปรัชญาการทำอาหารเป็นการปฏิบัติบน Netflix เรื่อง 'เชฟขาว-ดำ 2'

Creatrip Team

2 months ago

ซอนแจ มาสเตอร์คนแรกของเกาหลีด้านอาหารวัด ปรากฏตัวในรายการแข่งขันทำอาหารของ Netflix เรื่อง “Black & White Chefs 2” เพื่อแบ่งปันปรัชญาอาหารวัดที่มองว่าอาหารคือการปฏิบัติ แม้เพื่อนๆ จะเตือนให้เขาไม่เข้าแข่งขันเอาตัวรอด แต่เขาหวังจะอธิบายว่าทำไมการทำอาหารวัดจึงหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และโอชินแช (กระเทียม ต้นหอม ต้นกุยช่าย กุยช่ายป่า และต้นกระเทียมดง) และว่าจิตทัศนะของเชฟส่งผลต่อสุขภาพและความสุขของผู้ทานอย่างไร เขาพูดถึงการฟื้นฟูจากโรคด้วยอาหาร การถือเอาผลผลิตตามฤดูกาลเป็นยา และการทำหน้าที่เป็น “ล่าม” ระหว่างวัตถุดิบกับผู้คน ในรายการ ท่าทีนุ่มนวล ความเคารพต่อวัตถุดิบ และทัศนคติที่ให้การสนับสนุน—อวยพรให้คู่แข่งและให้ความสำคัญกับความร่วมมือ—ทิ้งความประทับใจอย่างแรงกล้า เขาเร่งเร้าให้คนที่ยุ่งเลือกอาหารตามฤดูกาลเพื่อโภชนาการที่ประหยัดและสอดคล้องกับธรรมชาติ

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---