คำแรกกรอบ คำที่สองละลายในปาก... เพลิดเพลินอย่างตั้งใจเหมือนกับ Lunar New Year
Creatrip Team
a year ago
เทศกาลตรุษจีน หรือที่เรียกว่า 'Seol' ในเกาหลี เป็นหนึ่งในสองวันหยุดประเพณีที่ใหญ่ที่สุดเช่นเดียวกับ Chuseok ในช่วงเทศกาลนี้ครอบครัวจะมารวมตัวกันและเพลิดเพลินกับอาหารดั้งเดิมต่างๆ รวมถึง Han-gwa (ขนมหวานดั้งเดิมของเกาหลี) Han-gwa เป็นคำที่หมายถึงขนมหวานดั้งเดิมของเกาหลีเช่น Yakgwa และ Yu-gwa ซึ่งเป็นของทอดที่เคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมข้าว
Yakgwa เป็นขนมหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มวัยรุ่นในปัจจุบัน โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสหวานอร่อยและหนึบ มันเป็นส่วนหนึ่งของขนมในหมวดหมู่ Yu-gwa ซึ่งมีน้ำผึ้งและน้ำมันเป็นส่วนประกอบในการทำ
ของหวานแบบดั้งเดิมเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเกาหลีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ Silla โดยสูตรอาหารจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ของหวานเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนมขบเคี้ยว แต่ยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรม โดยมักจะปรากฏในพิธีสำคัญ เช่น งานแต่งงานและพิธีบวงสรวงบรรพบุรุษ
The article touches on how Han-gwa, like many cultural foods, faced adaptation through interactions with neighboring countries such as China and Japan, and yet maintained its unique identity. Nowadays, Han-gwa attracts attention internationally, aligning with the current trend of Korean traditional products gaining global fame.
ผู้เขียนยังเน้นการแลกเปลี่ยนข้ามวัฒนธรรมในด้านการพัฒนาอาหาร โดยแสดงให้เห็นว่าอาหารเกาหลีผ่านกาลเวลาและกระบวนการโลกาภิวัตน์มีการปรับตัวแต่ยังคงรักษาแก่นสารทางวัฒนธรรมไว้ ยิ่งไปกว่านั้น ความอร่อยอย่าง K-Hoddeok ซึ่งเป็นแพนเค้กหวานที่มีไส้น้ำตาลทรายแดงหรือบางครั้งมีไส้คาวอย่าง japchae ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เพิ่มเสน่ห์อีกแง่มุมหนึ่งให้กับฉากอาหารที่มีเสน่ห์ของเกาหลี
