Now In Korea

ไข่มุกส้มจากผืนดิน: แครอทฤดูหนาวของเกาหลี

Creatrip Team

2 months ago

บทความจากนิตยสารไลฟ์สไตล์รายเดือน ‘Jeonwonsaenghwal’ สำรวจแครอทฤดูหนาวของเกาหลี — สีส้มสดใสตัดกับดินมืด วิธีการเก็บเกี่ยว พันธุ์ และประโยชน์ต่อสุขภาพ แครอทที่ปลูกในพื้นที่อย่างเชจูและพื้นที่สูง (ฟาร์มบนที่สูง) ได้รับการยกย่องเรื่องความหวานและสีสันสดใส บทความสืบย้อนไปถึงต้นกำเนิดของแครอทที่เทือกเขาฮินดูคุชและยุโรป และอธิบายชื่อเกาหลี ‘dang-geun’ (มาจาก “Tang” อ้างอิงจีนโบราณ) ทางโภชนาการ แครอทอุดมไปด้วยเบต้า‑แคโรทีน (แปรสภาพเป็นวิตามินเอ) วิตามิน A และ C ใยอาหารและแร่ธาตุ ช่วยดูแลสุขภาพดวงตาและผิวหนัง เสริมภูมิคุ้มกันและควบคุมไขมันในเลือด ใบแครอทก็มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน ชิ้นงานให้เคล็ดลับการเลือกและการเก็บแครอท ระบุปฏิทินการเพาะปลูกและโปรไฟล์ชาวไร่จากเชจู และแบ่งปันสูตรอาหารหลายเมนู: แครอทดองในขวดน้ำมันสมุนไพร ผัดแครอทกับต๊อกทรงกระบอก (jo­rongi‑tteok) ดิปครีมชีสแครอทบนบาแก็ต และแกงเนื้อแครอท เคล็ดลับใช้งานได้จริงระบุว่าการกินแครอททั้งเปลือกและรับประทานพร้อมน้ำมันช่วยเพิ่มการดูดซึมเบต้า‑แคโรทีน (jo­rongi‑tteok: ต๊อกเกาหลีทรงกระบอก), (เชจู: เกาะของเกาหลีที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตผักฤดูหนาว)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---