Now In Korea

ทำไมชาวนาโกรธถึงทิ้งแชมเปญราคาแพงลงแม่น้ำ

Creatrip Team

2 months ago

ในปี 1911 ชาวไร่องุ่นแชมเปญในหุบเขามาร์นของฝรั่งเศสลุกฮือประท้วงเมื่อพ่อค้านิโกซิอองรายใหญ่ลับๆ ใช้葡萄คุณภาพต่ำจากนอกภูมิภาค (เช่น ลัวร์ ล็องกโดก หรือแม้แต่เบอร์กันดี) ผลิตและจำหน่าย “แชมเปญ” ปลอม เผชิญกับการเก็บเกี่ยวที่ย่ำแย่และโรคฟิโลกซ์แซรา ชาวไร่บุกทำลายคลังสินค้า เผาใบแจ้งหนี้ภาษี และ—เมื่อการจลาจลถึงจุดสูงสุด—โยนขวดราคาแพงลงแม่น้ำมาร์นเพื่อเรียกร้องการคุ้มครองเทอร์รัวร์ของพวกเขา เหตุจลาจลนำไปสู่ข้อจำกัดทางกฎหมายเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถติดฉลากว่าเป็นแชมเปญ และท้ายที่สุดนำไปสู่การคุ้มครอง AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ในปี 1936 ครอบครัวหนึ่งคือ Haton (Aton) เปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาส: หลังจากปลูกองุ่นมาหลายศตวรรษในดาเมรี (Vallée de la Marne) พวกเขาก่อตั้งบ้านแชมเปญของตนเองและปัจจุบันให้ความสำคัญกับพันธุ์ Pinot Meunier เป็นองุ่นเอกลักษณ์ Aton ดูแลพื้นที่ประมาณ 60 เฮกตาร์ (เป็นกรรมสิทธิ์ 45 เฮกตาร์) บ่มคูเว่ตั้งแต่ 2 ปีจนเกิน 10 ปี และผลิตสไตล์ตั้งแต่ Brut Classic ที่นำโดย Pinot Meunier ไปจนถึง Grand Cru Blanc de Blancs ที่มี Chardonnay เป็นหลัก และโรเซ่ ปรัชญาของพวกเขาเน้นคุณภาพที่สมดุลและยืนยาวมากกว่ากระแสชั่วคราว

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---