Now In Korea

ผู้ก่อตั้งเชนไก่กรอบหมักรส 'ยางนยอมชิคเค่น' แห่งเม็กซิกันชิคเค่น ยูน จง-กเย เสียชีวิตในวัย 74 ปี

Creatrip Team

2 months ago

ยุน จงเกเย ผู้ได้รับเครดิตในการสร้างไก่ทอดรสปรุงของเกาหลี (ยางนยอมชิกเก้น) และผู้ก่อตั้งแบรนด์เม็กซิกันชิกเก้น (맥시칸치킨) เสียชีวิตในวัย 74 ปี เกิดที่แดกูในปี 1952 ยุนเปิดร้านไก่ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 และพัฒนาซอสปรุงแดงที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้ไซรัปแป้งและผงพริกแดง ตลอดจนวิธีการดองไก่ที่กลายเป็นกระแสทั่วประเทศและมีอิทธิพลต่อหลายแฟรนไชส์ใหญ่ เขายังได้รับเครดิตในการคิดค้นไชเกื้ (กิมจิหัวไชเท้าที่เสิร์ฟกับไก่) โดยการผสมหัวไชเท้าและแตงกวากับน้ำส้มสายชูและโซดา ยุนเคยปรากฏตัวในรายการทีวี 'You Quiz on the Block' ในปี 2020 เล่าถึงครั้งที่ผู้ใหญ่ในย่านแนะนำให้เติมไซรัปแป้งเพื่อปรับปรุงซอส แม้เขาจะเป็นผู้บุกเบิกนวัตกรรมเหล่านี้ แต่ไม่เคยได้สิทธิบัตรหลังจากที่พนักงานคนหนึ่งยื่นขออย่างเงียบ ๆ และต่อมาทั้งสองตกลงไม่ดำเนินการเรื่องนี้ต่อ ยุนขยายเม็กซิกันชิกเก้นให้เป็นแฟรนไชส์ขนาดใหญ่—ในช่วงหนึ่งดำเนินการประมาณ 1,700 สาขา—และต่อมาทำสัญญาจัดส่งกับบริษัทฮาริมในปี 1988; เครือข่ายต้นฉบับปิดตัวในปี 2003 และฮาริมโฮลดิงส์เข้าซื้อหุ้นแบรนด์ในปี 2016 เขาทิ้งภรรยาคือ ฮวัง จูยอง และบุตรชาย ยุน จุนซิก ไว้ให้ระลึกถึง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---