Now In Korea

ขนมปังชื่อดังของคยองจู: อบอุ่น ทำด้วยมือ และพร้อมสู่ระดับโลก

Creatrip Team

2 months ago

ในคยองจู ขนมปังแบบดั้งเดิมอย่าง Gyeongju-bbang และ Hwangnam-bbang — ทำมาตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1930 — ยังคงเป็นสัญลักษณ์ท้องถิ่นด้วยไส้ถั่วแดง (pat) ที่ทำมือและเปลือกบางละเอียดที่อร่อยที่สุดเมื่อร้อน ผู้เขียนเดินเล่นที่กองฝังศพโบราณ Daereungwon ก่อนลองชิมขนมยอดนิยมรวมถึง Sipwon-bbang ที่มีรูปร่างเหมือนเหรียญและ chalbori-bbang ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ ช่างทำขนมที่เชี่ยวชาญปั้นและประทับแต่ละชิ้นด้วยมือ รักษาช่างฝีมืออายุ 80 ปีไว้ซึ่งความหวานจากวัตถุดิบธรรมชาตินั้นได้รับคำชมแม้แต่จากบุคคลสำคัญต่างประเทศที่การประชุม APEC ปี 2025 — มีรายงานรวมถึง Xi Jinping ของจีน บทความกล่าวว่าหากต้องการให้ขนมปังของคยองจูกลายเป็นที่นิยมทั่วโลกเหมือนทาร์ตไข่โปรตุเกส ผู้ผลิตต้องมีมาตรฐานสุขอนามัยที่สม่ำเสมอ (เช่น HACCP) และการตั้งราคาที่โปร่งใสเพื่อสร้างความไว้วางใจพร้อมกับรักษาประเพณีช่างฝีมือไว้

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---