Now In Korea

วิธีเปิดแชมเปญอย่างถูกวิธีสำหรับงานเฉลิมฉลองสิ้นปี

Creatrip Team

2 months ago

แชมเปญและไวน์สปาร์คกลิ้งมักใช้กันในช่วงสิ้นปีและโอกาสพิเศษ แต่การเปิดขวดอาจทำให้ตึงเครียดเพราะแรงดันภายในขวดสูงจากการหมักครั้งที่สอง (กระบวนการที่สร้างฟอง) อีลีเนอร์ ลาทัวร์ รองประธานของเมซง หลุยส์ ลาทัวร์ แบ่งปันห้าขั้นตอนจากผู้เชี่ยวชาญ: 1) เอาแผ่นฟอยล์ออกอย่างเรียบร้อยด้วยมีดซอมเมอลิเยร์; 2) วางหัวแม่มือไว้บนจุกคอร์กขณะคลายตะแกรงลวด; 3) เอียงขวดประมาณ 45° และหมุนขวด (ไม่ใช่จุก) เพื่อควบคุมการปล่อยแก๊ส; 4) มุ่งให้ได้เสียง “ชชช” เบาๆ แทนการป๊อปดังเพื่อรักษาฟอง; 5) เทปริมาณเล็กน้อยลงในแต่ละแก้วก่อน แล้วค่อยเติมจนเต็มเพื่อลดการล้นและรักษาความซ่า ความผิดพลาดทั่วไปได้แก่ การจงใจป๊อปจุก (ทำให้เสียฟองและเสี่ยงบาดเจ็บ) และการหมุนจุกแทนการหมุนขวด เสิร์ฟแชมเปญที่อุณหภูมิ 7–10°C (45–50°F) โดยแช่เย็นในตู้เย็นเป็นชั่วโมงหรือแช่น้ำแข็งอย่างน้อย 20 นาที สำหรับเจ้าบ้านที่กังวล ให้ฝึกกับไวน์สปาร์คกลิ้งราคาถูกกว่าและเน้นการเคลื่อนไหวที่สงบและควบคุมเพื่อเคารพงานฝีมือภายในขวด

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---