Now In Korea

“ไม่ได้บอกให้เลิกดื่มกาแฟ”…ปัญหาคือช่วงเวลาในการดื่ม

Creatrip Team

2 months ago

หลายคนจบมื้อเนื้อด้วยกาแฟ แต่การดื่มกาแฟทันทีหลังจากรับประทานเนื้อที่มีธาตุเหล็กสูงอาจลดการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างมาก สารในกาแฟ—แทนนินและคาเฟอีน—จับกับเหล็กเป็นสารประกอบ (แทนนิน-เหล็ก) ที่ทางเดินอาหารดูดซึมได้น้อย; ผลขับปัสสาวะของคาเฟอีนก็อาจส่งเสริมการสูญเสียเหล็กด้วย การศึกษาขนาดใหญ่ในเกาหลีที่มีผู้ใหญ่ 27,071 คนพบว่าการดื่มกาแฟมากขึ้นสัมพันธ์กับระดับเฟอร์ริตินในเลือดที่ต่ำกว่า (เป็นตัวบ่งชี้เหล็กสะสม) ขณะที่ชาเขียวไม่แสดงผลชัดเจน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เว้นช่วงการดื่มกาแฟอย่างน้อย 30–60 นาทีหลังมื้ออาหารหรือเลือกดื่มน้ำ น้ำแร่มีฟอง หรือ น้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี (วิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมเหล็ก) หากต้องการชำระลิ้น ข้อความก็คือกาแฟไม่เป็นอันตรายโดยตัวมันเอง แต่การจับเวลามีความสำคัญต่อการรักษาเหล็กจากอาหาร โดยเฉพาะคนที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็กหรือโรคโลหิตจาง

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---