Now In Korea

ทำไมประตูตู้เย็นจึงเป็นสถานที่ที่แย่ที่สุดสำหรับไข่

Creatrip Team

3 months ago

หลายคนเก็บไข่ในชั้นประตูตู้เย็นเพื่อความสะดวก แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าพฤติกรรมทั่วไปนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร หน่วยงานสาธารณสุขแนะนำให้เก็บไข่ที่อุณหภูมิ 0–10°C (เกาหลีใต้) หรือไม่เกิน 4°C (U.S. FDA) เพราะการล้างระหว่างการจัดส่งจะล้างฟิล์มป้องกันบนเปลือกออก ทำให้ไข่มีความเสี่ยงต่อเชื้อต่างๆ เช่น ซัลโมเนลลา ประตูตู้เย็นมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมบบ่อยทุกครั้งที่เปิด-ปิด ทำให้เกิดการควบแน่นและสร้างสภาพที่ช่วยให้แบคทีเรียเติบโต กลิ่นแรงจากกิมจิและกับข้าวอื่นๆ ก็อาจซึมผ่านเปลือกไข่ที่มีรูพรุน ทำให้อาหารเสียรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บไข่ในกล่องเดิมบนชั้นลึกด้านในที่มีอุณหภูมิคงที่กว่า สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความเย็นอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช่แค่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น — การเปลี่ยนตำแหน่งเล็กน้อยที่วางไข่อาจส่งผลทั้งด้านความปลอดภัยและรสชาติ

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---