Now In Korea

การนำไข่ต้มไปแช่น้ำเย็นเสมอจำเป็นหรือไม่?

Creatrip Team

2 months ago

การแช่ไข่ต้มในน้ำเย็นสามารถหยุดความร้อนคงเหลือไม่ให้สุกเกินไป ป้องกันวงสีเขียวบนไข่แดง ทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น และช่วยให้รูปร่างคงที่กว่า อย่างไรก็ตาม การทำให้เย็นอย่างรวดเร็วอาจทำให้เปลือกมีรอยแตกเล็กๆ ซึ่งอาจทำให้อายุการเก็บในตู้เย็นสั้นลง วิธีที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับระดับความสุกของไข่แดงที่คุณต้องการ และว่าคุณจะรับประทานทันทีหรือเก็บไว้ สำหรับไข่แดงระดับกลางถึงค่อนข้างสุก (ระหว่างนุ่มกับสุก) ต้มนานประมาณ 8 นาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น สำหรับไข่ลวกที่ไข่แดงยังเหลว ให้ต้มประมาณ 6 นาทีและเสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องแช่เย็น เพื่อให้ได้ไข่ต้มสุกแน่นแต่ไม่แห้ง ให้เริ่มจากน้ำเย็นแล้วเคี่ยวประมาณ 8 นาที หรือจะต้มน้ำเดือดแล้วปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8–12 นาทีก่อนทำให้เย็นเล็กน้อยหรือปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติก็ได้ การแช่ในน้ำเย็นเป็นทางเลือก ไม่ใช่กฎ — ลองวิธีต่างๆ เพื่อหาวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---