Now In Korea

ข้าวหม้อดินหน้ามันฝรั่งและเห็ดชิตาเกะ: ข้าวหม้อดินฤดูหนาวชุ่มฉ่ำ (Gamja-Beoseot Sotbap)

Creatrip Team

2 months ago

บล็อกเกอร์ยูทูบชื่อดัง โบอึน ลี แชร์สูตรอาหารปลอบใจในฤดูหนาว: ข้าวหม้อที่ทำจากมันฝรั่งและเห็ดชิตาเกะ ต้มในหม้อดั้งเดิม (โซต) แทนที่จะใช้หม้อหุงข้าว ทำให้รสชาติเข้าเนื้ออย่างช้า ๆ — เห็ดชิตาเกะแห้งจะถูกแช่น้ำและน้ำแช่กลายเป็นน้ำสำหรับหุง ขณะที่การหั่นมันฝรั่งช่วยรักษาเนื้อสัมผัสหลังจากเอาแป้งส่วนเกินออกไป เมล็ดงาคั่ว (ดีลกาแถ) เพิ่มความกรุบและรสถั่วเล็กน้อย และการเติมเนยเค็มหนึ่งช้อนพร้อมซีอิ๊วทำให้เงาและอูมามิ จานนี้เรียบง่ายพอที่จะเป็นมื้อหลักได้โดยมีแค่กิมย่าง (สาหร่าย) หรือไข่ดาวเป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งให้ใยอาหารและวิตามินซีเพื่อภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว ขณะที่เห็ดชิตาเกะมีเลนตินานซึ่งอาจสนับสนุนเซลล์ภูมิคุ้มกัน ลีเน้นพิธีกรรมที่ปลอบประโลมของการรอคอยเมื่อข้าวหม้อเคี่ยว ทำให้เมนูนี้เป็นมื้อครอบครัวที่ง่ายและมีคุณค่าสำหรับค่ำคืนอันหนาวเย็น

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---