Now In Korea

ทำความเข้าใจ 'คลีมาต์' ของชาเบลี: เทอร์รุลเบื้องหลังแปลงพรีเมียร์ครูและแปลงแกรนด์ครู

Creatrip Team

2 months ago

ชาเบลีส์ ซึ่งเป็นแคว้นไวน์ทางตอนเหนือสุดของเบอร์กันดี แบ่งออกเป็น 47 คลิมา (แปลงไร่องุ่นประวัติศาสตร์ที่กำหนดโดยธรณีวิทยาและจุลภูมิอากาศเฉพาะ) โดยสี่สิบคลิมาจได้รับการจัดชั้นเป็นพรีเมียร์ครูและเจ็ดคลิมารวมกันเป็นแอคออฟชาบลีส์แกรนด์ครูเดียว แต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะขึ้นอยู่กับตำแหน่ง ความสูงและการรับแสงอาทิตย์ตามสองฝั่งแม่น้ำเซแร็ง ฝั่งขวา (เช่น ฟูร์โชม์ ม็องเตเดอตอนเนรฺร์ แอลอมม์มอร์) มักให้ไวน์ที่สุกกว่าและมีบอดี้เต็มกว่า ในขณะที่คลิมาฝั่งซ้าย (เช่น มงแม็ง วายงส์ โคตเดอเลเชต์) เน้นความเปรี้ยวคมและแร่ธาตุ รายงานเน้นผู้ผลิตและสไตล์เด่นๆ: Domaine de la Tour (Montmains) สำหรับรสส้มที่ตึงและแร่จากหินปูนพร้อมการใช้อ็อกอย่างประหยัด; Domaine des Trois V (Vaugiraut) สำหรับผลไม้สีเหลืองเข้มข้นและเนื้อสัมผัสครีมมี่จากการบ่มในอัมโฟรา; Domaine Daniel Séguinot (L’Homme Mort) สำหรับการแสดงออกฝั่งขวาที่บริสุทธิ์และขับเคลื่อนด้วยผลไม้เขตร้อน; และ Jean Collet & Fils (Valmur) เป็นตัวอย่างของความเข้มข้นแกรนด์ครูที่ได้รับอิทธิพลจากการใช้อ็อก บทความอธิบายคำท้องถิ่นเช่น คลิมา พรีเมียร์ครู แกรนด์ครู และเรื่องราวของไร่องุ่นเฉพาะ (เช่น ที่มาชื่อ L’Homme Mort และแอมฟีธีเอเตอร์ที่ปกป้องจากแสงของ Vaugiraut) ปิดท้ายด้วยการกล่าวถึงคุณวุฒิด้านไวน์ของผู้เขียนและว่าอีกตอนในชุดนี้จะตามมา

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---