Now In Korea

สตาร์ทอัพอาหารเกาหลีของสหกรณ์ให้ความสำคัญกับ 'การเปลี่ยนแปลงเป็นดิจิทัล' สำหรับอุตสาหกรรมการรับประทานอาหาร

Creatrip Team

3 months ago

สหกรณ์ผู้ประกอบการอาหารยุคเมียงรัง (Myeongrang Era) กำหนดให้การเปลี่ยนแปลงสู่ดิจิทัลของอุตสาหกรรมอาหารเป็นงานหลักสำหรับปี 2026 โดยจัดตั้งแผนกยุทธศาสตร์ดิจิทัลใหม่เพื่อทำให้สำนักงานใหญ่ โรงงาน และร้านแฟรนไชส์เป็นดิจิทัล กลุ่มวางแผนยุทธศาสตร์ระยะยาวในสามด้านคือ การสั่งอาหาร/การบริการ การปรุงอาหาร/การเตรียม และการบริหารจัดการ แม้ว่าเครื่องมือดิจิทัลบางตัวด้านการบริหาร เช่น CRM และการวิเคราะห์ข้อมูล จะช่วยเพิ่มรายได้ แต่ยังไม่สามารถแก้ปัญหาต้นทุนแรงงานหรือประสิทธิภาพได้อย่างเต็มที่ ตู้สั่งอาหารอัตโนมัติกำลังแพร่หลายในการสั่งอาหารแต่ไม่ได้แก้ปัญหาการขาดแคลนพนักงานอย่างครบถ้วน และโซลูชันที่เน้นแพลตฟอร์มมักให้ความสำคัญกับการจัดส่งมากกว่าการดำเนินงานร้านออฟไลน์ การอัตโนมัติในครัวยังคงอยู่ในระยะเริ่มต้น เมียงรังเริ่มลงทุนด้านดิจิทัลตั้งแต่ก่อตั้ง — ดำเนินโรงงานอัจฉริยะตั้งแต่ปี 2019 ใช้ AI ในการพัฒนาเมนูและวิเคราะห์พื้นที่ และขณะนี้เพิ่มการใช้ AI ในระบบ POS และตู้สั่งอาหาร รวมทั้งขยายการใช้ RPA (การทำงานอัตโนมัติด้วยหุ่นยนต์) เพื่อลดงานซ้ำซ้อน สหกรณ์กล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลควรสนับสนุนพนักงานมากกว่าทดแทนพวกเขา โดยมุ่งหวังเพิ่มผลิตภาพ ความสามารถในการแข่งขัน ธุรกิจใหม่ และการสร้างงานในระยะยาว

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---