Now In Korea

บร็อกโคลีอาจลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ — แนะให้บริโภควันละหนึ่งถึงสองหน่วยบริโภค

Creatrip Team

3 months ago

บรอกโคลีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารเชิงชีวภาพที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากการอักเสบและความเสียหายจากออกซิเดชัน งานวิจัยเชื่อมโยงการบริโภคบรอกโคลีเป็นประจำกับสมรรถนะทางปัญญาที่ดีกว่าในผู้สูงอายุ; การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้หญิงสูงอายุที่กินบรอกโคลีบ่อยมีผลการทดสอบความจำเทียบเท่าคนที่อายุน้อยกว่า 1–2 ปี ในฐานะผักตระกูลกะหล่ำ (กลุ่มเดียวกับดอกกะหล่ำและบรัสเซลส์สเปราต์) บรอกโคลีมีวิตามินบีและแคโรทีนอยด์ซึ่งอาจลดตัวชี้วัดที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมและลดการสะสมของโปรตีนทาว ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของโรคอัลไซเมอร์ บรอกโคลียังเป็นแหล่งโคลีน (สารอาหารจุลภาคที่จำเป็นพบในอาหารเช่นไข่และโยเกิร์ต) โดยหนึ่งถ้วยให้โคลีนประมาณ 30 มก.; งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้สูงอายุที่บริโภคโคลีนประมาณ 350 มก. ต่อวันมีความเสี่ยงต่ออัลไซเมอร์ต่ำที่สุด หนึ่งถ้วยของบรอกโคลียังให้วิตามินซีประมาณ 81 มก. และวิตามินเอและอีอื่น ๆ ซึ่งส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพดวงตาและชะลอความเสื่อมจากวัย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มบริโภควันละหนึ่งถึงสองหน่วยผ่านการผัด ซุป หรือเมนูอบเพื่อรับประโยชน์

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---