Now In Korea

ทูน่าในสตูว์กิมจิ: มุมมองเพื่อสุขภาพถ้าคุณใส่ใจน้ำซุป

Creatrip Team

3 months ago

กิมจิจิเกะ (สตูว์กิมจิ) ซึ่งเป็นอาหารพื้นฐานในครัวเรือนเกาหลี มักทำด้วยหมู แต่ปลาทูน่าเป็นทางเลือกที่นิยมและเบากว่า ปลาทูน่าให้โปรตีนสูงและโอเมกา-3 (ช่วยลดคอเลสเตอรอลไม่ดีและลดการอักเสบของหลอดเลือด) — ปลาทูน่ากระป๋องมีโปรตีนประมาณ 20g ต่อ 100g และให้กรดอะมิโนจำเป็นรวมทั้ง DHA (เชื่อมโยงกับการสนับสนุนหน่วยความจำและการทำงานของสมอง) ความกังวลเรื่องปรอทมีจำกัดสำหรับปลาทูน่ากระป๋องทั่วไป (หลีกเลี่ยงการบริโภคเกินพอดี; คำแนะนำอยู่ที่ประมาณ ~300g/วันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี) แพทย์เตือนว่าประเด็นที่แท้จริงคือโซเดียม: สตูว์อาจมีรสเค็มและทำให้บริโภคข้าวมากขึ้น ดังนั้นควรควบคุมซุปและใช้ปลาทูน่ากระป๋องแบบโซเดียมต่ำหรือที่ถอดน้ำมันออก สำหรับเด็กและผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ให้ลดซุปเค็ม; การเติมเต้าหู้และผักช่วยปรับสมดุล โดยรวมแล้ว หากรับประทาน 2–3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยเตรียมด้วยเกลือต่ำและควบคุมซุป กิมจิจิเกะปลาทูน่าจะเป็นมื้ออาหารที่สะดวกและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทำกินที่บ้านสมัยใหม่

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---