Now In Korea

สามารถใช้ซ้ำได้กี่ครั้งสำหรับน้ำมันทอด?

Creatrip Team

3 months ago

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการนำน้ำมันกลับมาใช้ใหม่ขึ้นอยู่กับสภาพของน้ำมัน ไม่ใช่ตัวเลขตายตัว และแนะนำให้ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของสี ฟอง หรือกลิ่น หลังจากทอด ให้ปล่อยให้น้ำมันเย็นสนิท เอาเศษอาหารออก กรอง และเก็บในภาชนะโลหะหรือแก้วที่ปิดสนิท หากเก็บอย่างถูกต้องในตู้เย็นจะอยู่ได้หลายเดือน; แช่แข็งจะเก็บได้จนถึงสองปี (อย่าแช่แข็งอีกครั้งหลังจากละลาย) หากดูแลดี น้ำมันสามารถนำกลับมาใช้ได้ประมาณแปดครั้ง แต่ความถี่ขึ้นกับชนิดอาหารที่ทอดและระดับการปนเปื้อน แยกภาชนะหรือป้ายกำกับน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารมีกลิ่นแรง (เช่น ปลา) เพื่อหลีกเลี่ยงการถ่ายเทรสชาติ เลือกน้ำมันที่มีจุดควันสูงและรสกลาง เช่น น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืช หลีกเลี่ยงการให้ร้อนเกินไป เอาเศษขนมปังหรือเศษอาหารระหว่างทอดออก และกรองผ่านตะแกรงละเอียดและผ้าก่อนเก็บเพื่อยืดอายุการใช้งานของน้ำมัน

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---